2011年9月，北京艾恩艾食品有限公司在北京成立。公司拥有匹考克（Peacocake）商标及相关知识产权，计划在北京及华北区域全面展开品牌连锁经营管理与推广。针对中国烘焙市场的专业调查及细分，匹考克明确定位为中高端甜品，以填补个性化甜品店的市场空白。匹考克（Peacocake）为英文译音，是孔雀（Peacock）和蛋糕（Cake）的合成词。孔雀，是世界上最美丽的动物；蛋糕，则是西式甜品的代名词。两者的结合，反映了我们提供国际一流甜品的不懈追求，即让中国的消费者也能在本国品尝到原汁原味的优质西式甜品。良莠不
