芜湖史蒂芬食品有限公司是卡普兰法式烘焙坊芜湖中央工厂，目前在芜湖有5家直营店，并且即将有2家新开店面。 史帝文&卡普兰（Steven Kaplan）称得上是世上首屈一指的法国面包史专家。自1962年之后，卡普兰就完完全全爱上了面包，为了研究烘焙产品，他尝试了巴黎近1000家面包房中的产品，每天购买60根长棍面包。他对面包的评比仔细而挑剔，从面包的外观、声音、味道、触感乃至口感，全部不放过；只见他拿起面包，把面包当成刚出生的婴儿，轻拍背面，然后侧耳倾听面包发出的声音，感性地说： 面包正在唱一首好歌。
