1、掌握蛋糕制作工艺、常用装饰品等；
2、熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺，可以按照所定食谱熟练制作慕斯、奶油蛋糕；
3、熟练掌握西点工作流程及制作方法，有熟练的操作技术，能正确使用厨房内各种设备；
4、熟练各种面点制作工艺发酵、蒸制时间，严格执行质量标准，保证面点质量并及时供应；
5、熟悉蛋糕、、暮斯、冻品、切件、裱花、芝士等制作过程；
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