烘焙主管

到岗时间：不限 年龄要求：18-25周岁 性别要求：不限性别 婚况要求：不限婚况 第一项：管理：1.全面负责厨房的6S生产管理工作，即后厨的整理，整顿，清扫，清洁，素养和安全。2.做好下属的日常工作组织与安排，考核、评估 ； 制定厨房员工培训计划并负责实施 。3.掌握食品成本核算，成本控制及减少浪费。4.负责厨房的日常经营工作，督导检查后厨产品的制作方法、操作规程、制作质量、摆放形式、方式等，保证出品质量符合规定标准；5. 检查设备运行情况，保证正常运转，防止事故发生；6.计划采购原材料，收货验货，同时每天检查各岗位食品质量及生产流程，确保畅通，环节扣紧；7.服从上级领导的其它工作安排；第二项：生产标准化和研发：1.负责针对原有产品做好生产工艺制作流程图和配方管理。制作完整属于 Befond缘喜来 配方文件及每个产品的成本核算文件。2.每月根据上月销售情况，提出并执行对于原有产品生产量进行调整。每月最少研发4种新口味及新款式西点甜品及糕点。对新产品生产做好培训；